店主挨拶

アンチエイジングべジキュイジーヌハレノヒ食堂オーナーシェフ
体質改善ごはんラボ・講師
アンチエイジングべジ料理クリエイター

べジフードライフコンシェルジュ

フードコーディネーター　

アンチエイジングフードマイスター　　として活動。

幼少期から食べることが大好きで、小学校の工作でも食べ物の形を模した

ものを必ず作っていましたし、おままごとも必ず食べ物のお店屋さんごっこと、

かなりの食いしん坊で、食べ物に関してはかなりな想像力豊かな子どもでした。

そして、小学校３年生の時の文集には「食堂をやりたい」と書いていました。

その時の想いとともに「食堂」ということばを大切にしたかったので、店名に食堂とつけました。

そんな幼少期を送ったものの、バブルの時代には楽しいことがありすぎて、すっかりその気持ちを忘れ、OL時代を謳歌していました。

大企業の広報から、インテリアコーディネーターのスクールを出てインテリアコーディネーターへ転身。そこで学ぶにつれて、自分のお店を持ちたいという気持ちがムクムクとしてきます。

以前は、大きい飲食店で機械のように働いていたこともあり、今、お客さまを目の前に

対話をしながら料理を提供し、お客さまの「美味しい」という言葉と顔を見ながらお仕事できることは、幸せ以外の言葉では表せません！

そして、お客さまが、ご自宅へ帰られて、すごくデトックスした、化粧ノリがよくなった、心もからだもスッキリした、本当に楽しく美味しく癒された、などのご報告をいただくたびに、少しでもお役に立てていることが嬉しくてたまりません。

わたし流の野菜の料理で、人の心とからだを癒したい。

来ていただいた方の時間を「ハレ」の時間にしたい。

そう考え、これからは、もっともっと多くの方に、食を変えることでからだが変わること、人生までも変わることを広く訴えていき、社会貢献できるようになりたいと考えております。

また、同時に環境保護やサスティナビリティなどの問題に対しても取り組んでいきたいと考えています。

これからも食を追求し続けて、「食」によってこの世の中を平和にしていきたい！という夢を持ち続けたいと思っています。